宋青燕：“好，我记住了。”

魏鸿达：“虽然后厨的大小事情，你不用去插手，但你也千万要记住，也别因此被后厨的大厨给拿捏住了。”

宋青燕明白。

一旦被后厨的大厨给拿捏住了，大厨就成了饭店里真正的管理人员，但真正担责的时候，大厨可以随时隐身，可领班、经理却不行。

宋青燕：“经理，我知道该怎么做，在给大厨自由的同时，也会给予约束，大厨做得所有事情也必须得要在他的工作范围内。”

魏鸿达：“对，就是这样，自由的同时，也不能够忘记约束。”

该说的都已经说完以后，魏鸿达开始带着宋青燕实践。

整个流程下来，宋青燕对于该怎么当领班、经理，全都算是比较有底了。

再经过几天的来回巩固，目前宋青燕可以算是万事俱备，只欠商业局那边正式下达文件，升她为领班的这个东风。

不过，这个东风到底什么时候来，谁也不知道。

但饭店里的同事，不管是魏鸿达，还是杨丽芳、林荷珠，他们都对宋青燕非常的有信心。

家里的曹玉琴、宋保旺、万玉芳、顾志勇，同样也是。