米粉煮熟捞到凉水中,秋言捏出一根拉了两下,q弹劲爽,一看就是好米粉。
“好了,我们开始弄螺蛳粉吧!”秋言期待这一口好久了,今天终于可以弄了!
黎听到秋言的话,立即开始准备。
腌制好的酸豆角和酸笋,炸过的腐竹,剥好的螺蛳肉。
秋言出去摘了葱姜蒜回来,对黎说道:“你去采一点木耳回来,还要青菜。”
黎思索了下,问道:“是那种黑棕色的菌菇?”
“对。”
黎带着竹篓出去了,秋言进入储藏山洞,取了花生出来剥粒,石锅烧油开始炒花生粒。
炒香的花生粒酥脆咸香,秋言将其放在旁边,开始准备做螺蛳粉需要的其他东西。
辣椒油、香油、米酒、糖粉……
一样样在桌上摆开,石锅烧热油,姜蒜末和干辣椒放入锅中炒香,然后将螺蛳肉倒进去爆炒。
黎回来闻到厨房里飘出的香味,将采摘回来的青菜和木耳倒进木盆中,搬着小凳子坐在旁边清洗。
厨房里,秋言已经将螺蛳炒好,往里加入食盐和蚝油,翻拌均匀后,将熬好的高汤倒进锅中,盖盖继续炖煮一会儿。
秋言伸着懒腰走出厨房,看黎在清洗木耳,搬了条小板凳坐过来,跟着他一起弄。
见状,黎看了眼厨房里,问道:“那边不用守着吗?”
秋言说道:“煮久一点没关系。”
“哦。”
黎垂眸,继续清理木耳,随口道:“秋你要不要看看那个酸笋?我感觉味道怪怪的,臭得很。”
秋言闻言笑弯了眼睛,“就是要他臭,酸笋臭了才是腌好了呢。”
“……啊?”黎不解地偏了下脑袋。