秋言一边琢磨,一边飞快处理着手上的肉。
说到香煎藕饼,就想到差不多的配料,但做法不太一样的炸藕丸,吃起来也很香。
还有藕蒸肉,可惜没有嫩玉米,不然做一份藕蒸肉,味道也很香。算了,做一份不放玉米粒的藕蒸肉试试看。
就先做这几样吧。
心里有了数,秋言忙活的动作就越发麻利起来,将藕切好之后,又准备好各种配菜调味,这才进山洞里提了肉和排骨出来,简单洗掉上面的血水,排骨剁成块先焯水,趁着焯水的时间,将藕块用盐腌着,出一下水。
排骨焯好水捞出来,锅底放油放入生姜,将排骨炒到表面金黄后加水,大火熬煮一会儿,秋言抓紧时间切肉,等到炖排骨的汤汁炖得有些发白时,将藕块放进去盖盖,小火焖煮着。
秋言则是趁此机会将剩下的肉全部都切了。
不管是藕饼、藕丸子还是藕蒸肉,都是要将肉切到细碎甚至于是肉泥状态,秋言哒哒哒地挥舞着手中的刀具,忙得不亦乐乎。
黎将刮下来的粉丝用线仔细绑好,然后运到晒场那边晒着,凑过来一看,就见满桌子的肉和莲藕,他探头看了看,没有看见其他东西,问道:“我们今天不吃面吗?”
听见黎问,秋言才想起来这回事,一拍额头道:“我给忘了,你去揉一点面出来,就做……呃,煎点薄饼吧,怎么样?”
“好。”
黎应了声,找了个大一点的盆出来,进去拿了些粉果和鸡蛋,将面粉拆出来后,往里面打入鸡蛋,又放入葱花,用水搅和成面糊。
今天这一顿饭,也就一个莲藕排骨汤需要炖久一点,将其余菜和蛋饼准备好之后,秋言咽了咽口水,看看同样眼巴巴瞅着餐桌的黎,提议道:“我们先吃饭吧,一会儿吃完饭忙完家里的事情,再来喝汤怎么样?”