“你来！”沈昭索性将手里的菜刀塞到他手里：“剁细致点，我要做大肉丸子。”

“哼！就知道你离了你二兄不行！”沈衡握紧菜刀，将妹妹挤远些，挥刀冲着肉堆一通剁剁剁。

幸亏之前请秦二叔给自家做个树根菜板，不然桌几都被他给剁碎了。

沈昭趁沈衡剁肉，自己跑回厢房买了一堆蔬菜，有马铃薯与大白菜，还有山药与萝卜大米细盐等，总共花去一百钱。

上次的萝卜吃完了，这次重新买一些暂时放在厢房屯着，自家做菜就从这里拿就行。

待肉糜剁好，铁锅内的肥肉也开始出油，浓郁的油脂香味弥漫整个灶房。

沈昭找来一只干净的大罐子，将清亮的猪肉舀进去。

熬猪油要小火，边熬边舀出油脂，免得油渣被油脂炸糊。

等油渣内的油差不多出光，立刻撤去灶膛柴禾，再将油渣盛到黄盆内。

沈衡捏起一块油渣就塞嘴里，边吃边叹：“真香！我一人就能吃一大盆。”

沈昭拿来一只陶碗，用筷子夹了一些递给他：“拿去给阿豕他们尝尝，你也少吃点，要是吃漾住了，回头的肉丸子你就吃不下了。”

沈衡闻言顿时缩回手，端上陶碗就走出去：“来来来！都来尝尝我妹妹做的猪油渣，可香了。”

正搅合肉糜的沈昭：

母亲拎着一篮子淘洗好的大米进来，说：“今日咱家的客人多，连三老与乡啬夫都来，阿昭你多做些肉菜，我来烧火煮饭。”

“嗯。”沈昭麻溜地给肉糜里撒上细盐，又加了白糖跟大酱，用筷子一通搅合。

肉糜搅好，再将小点的铁锅洗干净，倒进油脂。