“你早说啊。”陈桂芳拍拍胸脯：“揉面调馅什么的我也在行，既然七夕这几日忙，我在你这做几天工，顺便也学习学习。”

段知微大喜，拉着她的手道：“那可真是太好了。”

她带着陈桂芳到了灶房，将如何做那糕点细细一讲，陈桂芳脑子灵活又手巧，不到半盏茶的功夫便上了手，段知微颇为放心把灶房交给她，自己则进了后院。

这些时日鲈鱼价格水涨船高，反而草鱼土腥气重又多刺，没什么人买，渔夫们都在低价抛售，于是段知微以很便宜的价格从渔夫那儿买到了几条。

如果用五香熏鱼的方法熏制，土腥气会减弱很多。

此刻院中的竹竿子上正晾晒着几条腌渍好的鱼身，昨天段知微用炒盐并花椒粒子细细搓遍了鱼身，再把鱼浸入酱油、黄酒调成的卤水里泡足一夜。

今日又晾晒半干，抹上一层茴香和粗盐，把鱼放在铁丝蒙上，底下炭炉内放茶叶、米糠细细熏蒸半日便可。

阿盘抱着一摞柴火在寻她，见段知微蹲在那用扇子慢慢扇火，忙撂下手中活接手：“刚又来了客人要预订七夕果子，旁人又不会写字，蒲桃拎着只毛笔急得跳脚，这里我来，娘子你还是去前院吧。”

阿盘接过扇子，望见那铁丝蒙倒是笑了：“那不是用来烤肉的吗，如今用来熏鱼也很不错。”

还是去年腊月里，袁慎己在终南山猎来了一只鹿，当即冒着雪赶来送她尝鲜，这让段知微突然有了红楼梦中，雪夜大嚼烤鹿肉的灵感，这才去铁匠铺子打了长细铁丝蒙子。

众人在雪天围炉吃了一回烤鹿肉，那鹿肉肥嫩，裹着胡椒和茱萸酱的辛香，大家都夸好吃。

段知微望一眼铁丝蒙笑道：“昨夜儿下了一夜雨，今天这么凉

快，不若晚上我们也吃烤肉。”