段知微决定做一道春菜饼。

这是个快手菜，只需把蚕豆和马兰头下锅焯水，蚕豆碾成泥，加入盐、胡椒调味。与马兰头和面粉鸡蛋混合，揉搓拍扁成一个个小圆饼，下锅小火煎。

煎到两面金黄，边缘微微卷起，有焦脆的香气时即可。

她觉得不够，又从梁上取下一块咸肉，配上春笋上蒸笼蒸。

这春菜饼做起来简单，味道一点儿不含糊，段知微试着先给袁慎己上一盘，他咬上一口，发出轻微“嘎吱”的焦脆声响。

蚕豆有回甘，马兰头清甜，饼皮则是充斥着麦香，还能吃到一丝胡椒粉的风味，让人感到浓浓的春日的气息。

袁慎己一口气吃完一盘，又把筷子伸到春笋煮咸肉上，这日的竹笋鲜嫩爽脆，怎么煮都好吃。

段知微在把春笋和咸肉上锅时，特意给咸肉划上几刀，在炖煮时，咸肉的油脂侵染到春笋之上，使得春笋更加油润；同时春笋也解了咸肉的油腻，二者可谓是相辅相成。

不光是袁慎己，这菜赢得了众位食客的一致好评。

段知微忙完这一阵，端上一爵竹叶青给袁慎己续上：“都尉近日都不怎么来食肆，原来是在曲江畔皇家园林值守啊。”

他缓缓饮一口酒：“也不是，这几日几乎都待在鸿胪寺。”

“鸿胪寺？”她眨巴眼睛，长安大大小小的寺庙她几乎都要被段大娘带着拜遍了，鸿胪寺又是什么寺。