一定会被嘲笑。

还是段大娘在一旁劝说道：“若只是单纯的曲江游玩那也就罢了，你这回受了裴家新妇的邀请，定然能掌握到一手人脉，也有利于食肆的扩张。”

段知微觉得自家长姑简直是个经商的天才。

第二日一早，一大木盆的嫩青菜被挑选出来细细剁碎成了细茸，布袋装好挤出水分，倒入大量白糖和猪板油拌匀，伴着猪油的荤香和青菜的清香，看上去油润润很有食欲。

接下来就是烫面了，要将面粉烫成雪花面，这一步段知微是在后院完成的，北方人多吃发面，烫面少，她寻思这道翡翠烧麦要当自己食肆的绝活，不能被旁人瞧见了。

把面擀成一个个圆圆薄薄的烧麦皮之后就可以开始包了。

段知微当着大家们慢动作教了一遍，烧麦皮摊在左手掌心，右手用竹刮上馅。左手将面皮窝起，右手细细给烧麦捏褶子，最后在开口处镶上些红色火腿碎。

阿盘手巧，看一遍就会了，蒲桃年纪小，手掌也小，握不好，馅料也是包的时少时多，最后撒了一大撮火腿末在上面，把段大娘心疼个绝倒。

一锅翡翠烧麦上蒸笼沸水锅蒸，段知微提醒众人：“这烧麦只能蒸一小会儿，时间不能长，馅心变了颜色就不好看了。”

众人点头称是。

今日朝食仍旧是卖猪肉玉尖面加上一大锅香浓豆浆，只不过素馅的没有了，要想吃素馅的，那只能来上一笼翡翠烧麦。

“翡翠”二字引起了众位食客的好奇，又加上段知微在一旁的强烈推荐，于是除了猪肉玉尖面的忠实拥趸，大部分食客都愿意点上一笼翡翠烧麦。