段知微决定试试改良一下槐叶冷淘。

首先将槐叶捣出汁水与清水混合，再过筛一遍，搅和成颜色青绿的面糊。

盛一勺子面糊摊进粗瓷大盘里。盖锅盖隔水蒸上一会，待到面糊起泡为止。

段知微指导蒲桃将盘子放入井水过凉，这样比较容易揭下来。一层层青绿色面皮晶莹剔透的码在一起，看上去清凉又舒爽。

段知微很是满意的点点头，又来调酱料，先烘热锅，炒一锅鸡蛋酱，将豆豉酱与芝麻、花椒碎混合放进去，放点茱萸水增加辣味。

又备了些胡萝卜、黄瓜丝、绿豆芽、花生碎放入湃入井水里保存。

万事齐备，段知微松口气，招呼大家休息，明早就将这改良的槐叶卷面皮作为朝食贩卖。

第二日一早，苏莯值了一夜班，脚步飘忽的想来买个胡饼，发现胡饼炉是凉的。

段知微不好意思的表达了歉意：“最近太热了，夹肉的胡饼没人爱吃了，郎君可愿来点槐叶卷面皮？”

只见木案上整整齐齐的码着脆嫩的豆芽，水灵灵脆生生的黄瓜条。旁边盆里的鸡蛋酱色泽金黄，香味浓郁。

苏莯咽了咽口水道：“那来一份吧。”

段知微一手执箸，另一只把卷面皮摊在手上，先放入脆嫩豆芽、脆生黄瓜、，再舀上一勺子喷香的鸡蛋酱，包成了鼓鼓的包袱状卷饼，递给苏莯。