黛凡凡拿着铁铲，将窖地烧的通红木炭拍均匀，戴上厚厚的隔热手套，直接将锡纸包裹的鸡放进去。

炉里空间很大，一次可以放三四十只鸡。

今天只有三只鸡，黛凡凡将鸡一起放好。

再往鸡上面放一层芭蕉叶，用来隔热，温度很高，也怕鸡烤焦了。

就跟叫花鸡外面铺一层泥是一个道理。

放好后，黛凤凤用铁铲将上面烧的滚烫的石块填进去，包裹严实。

这些石块是烤制鸡肉的最佳烘烤工具。

因为它们大量吸收了荔枝木燃烧时的香气。

鸡肉在芭蕉叶和石块的层层包裹下，热量不散发，能让鸡肉的鲜味更好的封锁住。

等黛凤凤出来摘掉头套时，已经汗如雨下了。

黛凡凡心疼的拿着毛巾给姐姐擦汗，又将冰牛奶递给姐姐喝。

黛凤凤幸福的喝着妹妹给的冰牛奶，此时觉得再苦再累也值得。

等半个小时后，焗烤好的鸡肉就可以出炉了。

黛凤凤再次进去将鸡肉拿出来，还得放置半个小时才能吃。

冷却的这半个小时，让鸡油重新渗入鸡皮和鸡肉，这样才能形成鸡皮软糯鸡肉嫩滑的口感。

“哇，好香啊，太香了吧！”

黛晓霖闻着空气中弥漫的烤鸡香味，这香味中又夹着一丝果香。

其他人也被这香味吸引过来。

在等待烤鸡的半个小时中，那边封盖烤制50分钟的烤鸭也出炉了。

好家伙，这双重夹击让隔壁邻居的孩子都流着口水跑过来了。

两只荔枝脆皮烤鸭、三只荔枝烤鸡满满当当的摆在桌子中间。