啊,有了,虾肉馄饨!
想好吃什么,接下来的事就好办。
先去洗脸刷牙,将昨天的衣服分类泡在盆里,倒入皂角粉。
然后冲洗干净双手,进入厨房,开始捣鼓面粉,和面啊,醒面啊。
趁着醒面的功夫,处理明虾。
去壳、去虾线,虾头。
虾肉去腥,闲置几分钟后,倒出剁馅。
将虾肉剁成虾泥,放在碗里,加入些许五香粉,搅拌均匀。
处理好馅料后,苏绾检查了面团情况。
也许是这里的温度适宜,面团醒发的挺好。
取出继续揉搓,然后擀面皮,越薄越好
最终用菜刀,将面皮切成薄薄的正方形。
边角料简单处理,拉成面条,加点面粉,以免沾在一起,放入盘中,一人份这样,收入空间。
接续包馄饨,一秒一个馄饨,模样像极了钱袋子。
一直包完馄饨,大约二十多个馄饨吧。
绝对的皮薄肉厚,童叟无欺~
起锅烧水,水开倒入生馄饨。
十几分钟后——
一碗色香味俱全的虾肉馄饨新鲜出锅,苏绾分出五个馄饨倒给小橘碗里,不加佐料,纯鲜汤底。
自己的这份,加入了小虾米,醋,生抽,撒了些许葱花,搅拌搅拌~
第66章 同类的气息
小院中间放置着一张用于晒鱼的筛面,上面铺满了一条条小巧玲珑的鱼儿。
在和煦阳光的照射下,它们在炽热的阳光下迅速失去水分。