听晚姑姑立在楼梯口。

她的任务不是上菜传菜，而是适时指引顾客。

好在那些人中有识字的，看懂后便自行操作起来。

不到午饭时分，店内便已陆续走进来二十多位顾客。

这让起初还担心租下两层酒楼会没客上门的青柠渐渐放下心来。

其实，苏笙笙之所以选择在这个贫瘠之地开一家自助餐厅，也是细细考量过的。

这里的人大多数都吃不饱饭，即便是猎户也舍不得顿顿吃肉。

而与他们相邻的那条街，来往的都是有身份的人，不屑于来这种地方。

以她目前的投入和实力，自然无法吸引那些金字塔尖上的人。

而剩下的客源，若零敲碎打地做小买卖，又很难在短时间回血。

可无论是跟樊文昌的赌约，还是与爷爷的私下约定，她都需要尽快做出成绩。

既然无法触及高门槛的客源，那她就需要将客源定位与另一条街区别开。

这里最缺什么，那还不是显而易见。

开自助餐厅，一来能迅速打入市场，二来无论如何都会有源源不断的客源。

三来嘛……

她若想让云香云意她们自信起来，就得让她们出来历练一下。

可她们毕竟没见惯这种场面，若是做跑堂什么的，遇上刁难的顾客，只怕会退缩。

而自助涮烤则极大地避免了女子经营的尴尬，也减少很多酒场上的污糟事。