豆腐三四斤的样子,被切成四四方方的正方形,有四块。
每块一斤重的样子。
薛宁说要做豆腐煲就真动手做。
豆腐改刀成有厚度的长方形小块,再切点肉丝青椒红椒丝一起炒。
薛宁做准备的功夫,慕成河就到了。
他见薛宁也没理他,就自动去找活干,多刷刷存在感。
将棉鞋放在厨房角落里,就去灶膛前烧火。
薛宁家里的柴火不多了,慕成河就说,“明天我去搂些柴火回来。”
薛宁继续处理豆腐,没有说话。
慕成河心慌到了极点,忐忑不安的看了眼薛宁,薛宁仍旧面无表情,根本就看不出任何情绪。
慕成河抿了抿唇,就不知道要说些什么好了。
他本就嘴笨,又不知道该怎么哄女孩子,只好木讷的烧火。
灶膛里的火很快旺了起来,干枯的柴火被烧的噼里啪啦。
与此同时,薛宁往锅中倒入橙黄的豆油,油温上来,将切好的豆腐一块块放入煎至成两面金黄。
豆腐煎好,锅中留底油,放入葱姜桂皮豆瓣酱炒香,倒入煎好的豆腐,翻炒均匀,再加入肉丝一起翻炒,再放入盐、酱油、味精调味,最后,将翻炒均匀的食材转入砂锅之中,再放入青红辣椒丝一起炖煮。
锅中油水在文火慢煮下汩汩冒着泡,锅中颜色搭配丰富,白色、黄色、青色、红色混合在一起,让人食欲大增。
文火煨煮需要几分钟,薛宁就去外面拔了些小葱回来,准备切成葱花。
慕成河没了烧火的工作,就更手足无措了。