第31章

原来，那天孙掌柜见赵家说是买团鱼的添头，又是自家做的，便以为什么农家土酱，随手就搁一边了，正巧灶台上的厨子听说收了上好的团鱼过来瞧，看见搁在桌上的坛子，还以为是采购来烹饪的酒水，一道都拎去了灶房。

晚食刚好有桌客人在小二的推荐下点了道团鱼，以往这团鱼大多炖汤来食，讲究一点的厨子喜欢先烹炒后再注入热水熬煮，在这个炒制的时候烹入酒，能很好地去除团鱼的土腥味，如意楼的大厨拍开坛子口，按照经验直接倒了一勺，刚发现颜色不对，手下却已经下意识泼上去了。

正当他心下一急之时，却忽然闻到一股奇特的香味，他眼睛一亮，手上快速翻动，果然那香味越来越浓郁，整个团鱼也染成了好看的酱色，不多时，竟是整个后厨都弥漫了这股子香味。

整个厨房或忙碌切菜洗菜，或帮厨，或过来上菜的小二，都纷纷忍不住吞了口唾沫，伸头观望。

“真香啊，这是做什么好吃的呢？”

“颜色也好看！”

“李师傅的手艺又进步了。”

而随着店小二来回传菜，这股香味顺着后厨又传到了前堂，此时正是饭点，大堂里不少人闻见了，只觉得口舌生津，忍不住就问伙计这是做的什么菜。

伙计哪里知道，孙掌柜了解情况后，立马知道机会来了，连忙笑着跟大伙解释，只说是店里新进了一批上等团鱼，如意楼新研制了一种做法，用酒楼的独家配方制作，鲜香浓郁，一口就能让人流连忘返。

能上酒楼里吃饭的都是不缺钱的，闻着这味道，听完自然是要点上一份，而这样一来，后厨的团鱼竟是不够用了。

第一份红烧团鱼上桌的时候，瞬间吸引了整个大堂的客人，这时候鲜有这样浓油赤酱的菜色，那团鱼壳边的皮炖得颤颤巍巍，裹足了酱料，仿佛都能想象一口抿进去，又鲜又香，好吃得恨不得拌上两大碗白米饭。