除了凉拌无骨鸡爪,它还有泡椒凤爪、虎皮鸡爪、鸡爪煲等等做法,全都恨不得把骨头给嗦啰干净!
萧悦咽了下口水,将鸡爪洗净冷水下锅,加入足量的黄酒、姜片、葱结去腥。
待水开再撇去血沫,多煮一会儿便捞出在水中冷却。
暂时没有冰块,鸡爪只能放进凉水里,好在水是井水,格外清凉,再换一道鸡爪肉便能收紧。
萧悦拾起刀,开始拿起鸡爪顺着外部骨节划开鸡皮,再一点一点取出骨头……
这过程最是漫长费劲,一直到天快黑,她才处理好这一大盆。
萧悦手指简直又僵又木,暗忖跟未脱骨前的鸡爪没什么两样了,好在此刻心情是迫不及待的。
因为鸡爪在放上葱、蒜、辣椒,还有盐、酱油、香醋等简单的调味料便已经勾|引得让人口水直流,更别提最后撒上一把香菜,那香味直冲天灵盖!
春末昼夜微凉,萧悦不怕它变味,分出来一小碗待会要吃的,将多数放在一旁腌制。
厨房里隐隐有米饭香味,萧悦在给鸡爪脱骨前就将米重新蒸上,现在已经熟透。
她打开盖子盛了碗热腾腾的米饭,连带着小碗里的凉拌无骨鸡爪,一起端去了前院树下的石桌上。
待会儿再随便炒两个快手菜,便可以一边吹着凉风一边吃晚饭了。
萧悦心里想得美滋滋,未料刚走到石桌旁,脚下就踩到了一截又软又硬的东西。
她心头跳了一下,低下头只见到一片黑色的布料和一只苍白的手。
萧悦眉间的愉悦顿时消失,屏住呼吸顺着看去。
当看清楚那一刻,她心脏就差骤停。