那帮厨揪着围裙，下意识抬头看看朱师傅的脸色，见他点了头才挪动步子去办。

温苒苒查视灶火的功夫，那帮厨就快手快脚地把食材都摆齐全了。

她将高汤放在灶上，着手将里脊胸脯洗净，剁成细细的肉末，倒入葱姜水、黄酒搅匀后加入适量清水澥开。

此刻灶上的高汤已烧开，温苒苒拿起汤勺伸进锅中旋转搅动，直至汤水中形成一个漩涡，快速地将肉末倒进去，滚动的汤面瞬间变得平和安静。

待煮上片刻，温苒苒清理出浮沫，放入适量的盐，转成小火吊着。

一系列操作利落漂亮，周遭帮厨都瞪大了眼睛，程老板更是直接哈哈笑着叫起好来。

方才还泰然自若的朱师傅也不抱着手臂了，微眯着的眼也睁大了不少，这长年累月待惯了的厨房不知怎的忽然热了起来。

温苒苒拿起那几块鸡牙子肉，手持双刀，用刀背细细砸着。这步同她上回做的芙蓉鸡片差不多，要砸成细腻的鸡茸，砸的时候去掉筋膜，最后最好再过滤一遍，这般才能细嫩没有半点杂质，仿佛豆花般。

众人看得入神，有些惊奇之余窃窃私语起来：

“这温小娘子当真了不得！”