第81章

小炒黄牛肉

七小姐拿着精致的会员卡，开心不已，小心翼翼地揣进随身带的荷包中。

今日的招牌菜是小炒黄牛肉，七小姐毫不犹豫小手一挥就点上了，顾宛央提醒道：“七小姐，这道菜偏辣，不知你能不能吃辣？需不需减辣？”

“这道菜是辣的？”七小姐两眼放光，忙不迭地说道：“不用减不用减，我能食辣，喜欢。”

顾宛央点点头，让伙计带她们上了二楼包厢，自己进了后厨。

七小姐今天是第一位客人，后厨还在做准备工作，顾宛央吩咐帮厨先将小炒黄牛肉的配菜先备好。

牛肉虽价贵且不多见，但毕竟是在京都，只要肯花钱就能供得上货，今日里供货商送来的是上好的新鲜牛里脊肉，是做小炒最好的食材，顾宛央将牛里脊肉切下一块来，逆着纹路切成薄片。

等她切好牛肉腌制了一会后，配菜也已经准备好，灶火也烧起来了，人手多就是好，顾宛央只需掌勺即可。

起锅烧热油，顾宛央将姜蒜末和泡椒碎小米椒放进去爆香，再加一勺豆瓣酱进去炒出香味，接着将腌制好的牛肉倒入锅中，快速划散翻炒，大火热油之下，牛肉很快就变了颜色。加入酱油盐和些许糖后继续翻炒，最后将芹菜段扔进去炒断生，就可以出锅了。

七小姐看着这盘香气扑鼻的小炒黄牛肉，顿时眼睛就挪不开了，翠绿的芹菜和火红的小米椒点缀在牛肉中间，色泽亮丽油光浸润，光看颜色就已经垂涎欲滴了。

扑鼻的香辣味已经让七小姐迫不及待地拿起了筷子，将一大片牛肉吃进嘴里后，鲜辣的口感使得她吐了吐小舌头，确实挺辣的，不过真好吃啊。