“小桃，继续烧火，不要停。”顾宛央转头吩咐小桃，原本想着没这么快做第二道菜，已经让小桃熄了灶火，这么贵的果木柴也能省一些。

“好嘞。”小桃脆生应着，手上的活又接上了。

第二道菜是蟹粉豆腐，这道菜麻烦在拆蟹粉上，现在蟹粉已经都拆好了，直接做就行。

豆腐切成块下入锅中先焯水，去掉豆腥味，接着起锅烧油，将葱姜沫放入热油中爆香，接着便下入拆好的蟹粉，将蟹粉炒香。

“天哪，这螃蟹肉炒起来这么香吗。”小桃一边看着灶火，一边盯着锅中炒出黄油的蟹粉。

“那是当然，别小看这么一小碗蟹粉，非常非常的鲜美。”顾宛央一边炒着蟹粉一边说道，说实话蟹粉真的很香，若是能单独吃上这一碗，眉毛都能鲜的掉下来。

顾宛央见蟹粉炒的差不多后，往锅中加入清水煮开，再把焯过的豆腐小心地滑入锅中。

柔嫩的豆腐在火力的攻击下，慢慢与黄油蟹粉融为一体，顾宛央用锅铲小心地滑铲几下，使得蟹粉和豆腐融合得更加紧密，再加入些许盐就够了。

出锅的蟹粉豆腐嫩白鲜黄煞是好看，轻轻一动，嫩白的豆腐便颤颤巍巍地抖动起来。

第二道菜被端走后，顾宛央开始制作最后一道也是最复杂的炙烤牛舌。

顾宛央将烤板架在灶台上，把腌制入味的牛舌端了过来，吩咐小桃将灶火调成中小火。

厚薄适中的牛舌片与炙热的铁板一接触，顿时发出滋啦滋啦的声音出来，恰到好处的温度使得牛舌慢慢地开始改变形状。