猪肺清洗的干干净净没有任何腥味,顾宛央活动着发酸的胳膊,准备开始煮汤,其实猪肺萝卜汤非常简单易做,将洗干净的猪肺切成小片,锅里加少许油烧热后,把猪肺扔进去加料酒翻炒,炒干水气直到猪肺表面微黄,便可以加水和葱段姜片进去开始炖煮。
再将白萝卜切成块,先放到另一个锅中加水烫煮一两分钟后捞起,等猪肺煮的差不多了再放进去一起煮就好了。
锅中翻滚的汤水渐渐变成乳白色,经过长时间的炖煮,味道也越来越香,顾宛央搬了个小板凳坐在灶台前控制火,烧柴火虽然麻烦,但做出来的饭菜却是极美味。
等到猪肺汤熬煮的差不多了,再将烫煮过的白萝卜加进汤中,继续一起炖煮,直至萝卜酥烂后熄火出锅。
一大锅乳白色的猪肺萝卜汤只需简单加入盐即可,香味扑面而来,猪肺中的蛋白质和各种营养物质都在小火慢炖中融入汤中。
顾宛央忍不住先盛了一小碗汤喝了起来,猪肺已经煮到软烂但依旧有嚼劲,白萝卜入口即化,白萝卜的甘甜味已经完全煮进汤中,使得浓汤清甜鲜美非常好喝。在这寒意依旧的早春,一碗这样的浓汤下肚,胃暖心也暖起来,
另一个锅中的米饭也已蒸好,顾宛央盛了一碗米饭,再盛了一碗汤,她犹豫了一下,把已经盛入碗中的猪肺拨拉了出来,只留了白萝卜在汤中。
顾宛央将米饭和汤端进了杂物间,令她惊讶的是床上的年轻人已经自己半坐了起来,正尝试着要下床。
“你可以自己起来了?”顾宛央看他精神比前两天好多了,不由地问道。
年轻人点点头,有些无奈地说道:“可以自己坐起来了,可还是下不了床。”
咦,说话流畅不沙哑了,虽然还是虚弱地有气无力,但声音还怪好听的,顾宛央看向他,只见他因为刚刚要下床的举动,挣扎的满头大汗。