他挑起一筷子面条，二细的面条是最有嚼劲的，圆润筋道，其实是最经典的。

茶色的汤满是牛肉的香味，绿油油的蒜苗和香菜漂在汤上，再覆上几片厚厚的牛肉片，老人几口就吃完，连汤都大口喝光了，

他擦了擦嘴巴，赞不绝口。

毛细的面条和二细的区别就在于拉几手，二细要拉六手，毛细则拉八手。

看不清他怎么做的，两手时而交叉，时而上下甩动，等他停下来时，手里的面团就变成头发丝一样细了。

又一碗面条煮好，他对壮汉说：“您要快些吃。”

壮汉爽朗大笑两声，问：“都听别人老板说让客人慢些吃，怎么你还叫我快点吃？是怕我占你桌子？”

阿青说：“当然不是，我怕你吃慢了，这面条越吃越多。”

壮汉说：“奇了，还有这种事？那我就吃慢点，这样我还能多吃点。”

听壮汉这么说，阿青往他碗里多加了一勺汤：“您慢慢吃。”

壮汉坐在那慢条斯理吃起来，这毛细的拉面吧，优点在于入味、不费牙。

但是费嘴啊！他没想到那面条像是会无性繁殖一样，果真怎么吃都吃不完。

他怕坨了，拿筷子翻啊翻，这可犯了大忌讳，越翻面条就越多。

他也不知道自己吃了多久，等他反应过来，面条还剩大半碗。

“你这面条好吃是好吃，多也是真多啊！”他抬头对阿青说道。

阿青说：“吃毛细有个诀窍，别说话，一直吃，你就能吃完了。”

一碗汤面生生变成了捞面，壮汉不敢说话了，赶紧大口吃起来。