她滔滔不绝讲个没停，说到这里，倒是提醒了自己，看看盘子里的基围虾，她说：“得，为了衣服，我拼了！”

也不愁了，剥起虾就吃，别的不说，这虾倒真是美味得很。

几分钟搞定了一盘菜，她拿起番茄，一边啃一边回味着今天吃的东西，和花卷搭着话。

“哎，花妹妹，你说，中午那黄瓜炒肉片是怎么炒的，肉片咋那么滑嫩呢？我们酒楼就做不出这么好吃的猪肉。”

说完才发现自己提了不该提的，赶紧补上一句：“你瞧瞧我，心直口快，忘记了咱们都是开酒楼的，你就当我没问。”

花卷倒是无所谓，她也不靠卖炒肉赚钱。她和秀云解释道：“我们在炒之前先腌了肉，用淀粉、些许酱油，把肉抓一抓，再浇上一汤匙的花生油，让它腌一会。”

“难怪呢，那啥是淀粉呀？”

“就是土豆泡水以后析出来的粉末。然后在炒肉的时候呢，再分三次加少量的水，边加边炒，肉的口感就会脆。”

“原来如此，竟有这么多道道。”秀云点点头，又对花卷笑道：“妹妹你可真没把姐姐当外人，这都告诉我了，嘿嘿。你放心，我不能让你吃亏。”

说着就又掏了两块银锭子塞到花卷手里：“这就当我买这个点子的钱吧。”

花卷哪能要，这在网上随便搜搜就有的东西，也不是什么机密，她推脱半天，可无奈秀云铁了心要把这钱送出去，她力气太大，把花卷的手腕都要掐红了，花卷只好放弃。

秀云有理有据：“这银子我得出，这样我才能心安呐！我们做生意的千万不能做昧良心的事，讲究得很呢！”

花卷收下银子，又附赠给了秀云一个去猪骚味的办法。

这时候猪肉并不是人们吃的最多的肉类，其中一个原因就是猪肉身上有一股怪味，很难处理。

花卷告诉秀云，如果在公猪小的时候就阉割了，那么骚味会小一些。