在装着红油碗中加入炸好的花生米，糖，醋和生抽，然后搅拌均匀，鸡肉捞出，放在盘子中码好，再淋上香麻鲜辣的红油料汁，一道麻辣鲜香的口水鸡就做好了。

因为口水鸡本来就是一道麻辣的凉菜，魏白安也不需要担心鸡肉放在外面凉了，而是开始准备做麻辣干锅虾。

先将虾处理好，然后放入白胡椒，料酒，腌制一小会儿去腥提鲜。

趁着虾腌制的时间，魏白安开始准备配菜，土豆，胡萝卜，切成薄厚适中的圆片，青椒切成块状，芹菜切断，葱蒜切片。

芹菜焯水，大概五分熟捞出。

锅中倒入宽油，下土豆和胡萝卜炸到八分熟捞出备用，然后将腌制好的鲜虾放进锅中炸到外皮酥脆捞出放在盘子里。

锅内留一点底油，油热后下葱姜片炝锅，炒出香味后，再下红油豆瓣酱，炒出红油，最后放花椒和辣椒。

顿时，一股麻辣的香味飘散在空中，魏白安将炸好的土豆和胡萝卜，虾，还有焯水后清脆的芹菜全部放进去。

然后加糖，盐，鸡精调味，加入一点水，炒制几分钟，等着汤汁收干后，撒上一层的白芝麻。

同样麻辣鲜香的干锅虾就做好了。

大米饭早就已经做好了，掀开锅盖，就是一股浓烈清甜的米香味扑面而来，魏白安顿时觉得自己更饿了，给自己盛了一碗，给小黑猫盛了一盆。