为让猪蹄入味儿，蹄爪子上划了好多刀。

大肠和猪蹄都要这样先卤一下。

这边把大肠和猪蹄放进锅里煮后，她又去腌制排骨和鱼。

排骨和花鲢的腌制佐料是不一样的，花鲢打算做烤鱼吃，所以，佐料里加了点花椒粒和红椒粉。

每一粒排骨和鱼身的每一处都保证被佐料腌到后，静置着，又去切猪肝和蒜苗。

等到锅里的卤味煮差不多了，张书文也把荷叶找回来了。

叶雅芙又去清洗荷叶。

洗干净了荷叶放一旁，等到猪蹄煮到软烂，能用筷子戳穿肉时，用漏勺取出，放凉后，一个个包进荷叶里，再用细细的麻绳好好捆好。之后，在炉子上置一块铁片，将被荷叶包裹好的猪蹄搁铁片上烤。

差不多烤了十五分钟，将猪蹄从荷叶中取出，涂上酱料。

猪蹄的肉香裹着荷叶的清香，立刻席卷而来。冯桂花光是闻着这香味，都得流口水。

叶雅芙却顾不上馋这一口，立刻又去做别的菜。

油倒进锅里，火烧到最旺。等油热了后，已处理好的花鲢就被送进了油锅里。

只听“兹拉”一声响，厨房里立刻热闹起来。

不一会儿，那香味儿就渐渐散开来，飘到了堂屋那边去。