“而且，只要这道菜的热度一直在，便会一直有人慕名而来。只要有人来，总不能只点这一道菜吧？肯定会再点些别的。所以，只要还有人惦记着这菜，能给贵酒楼带来的利益，远远还有很多。”

这叫“饥饿营销”。

叶雅芙一席话，说得冯掌柜是醍醐灌顶。再看向面前这位年轻妇人时，冯掌柜眼里的赞赏之色又更多了几分。

“娘子当真是有大智慧的人，听娘子方才这一席话，胜过在下读了几年的书。”然后也不再犹豫思量，只立刻果断的做出了决定来，“就听娘子的，以后每日……就定四十八份的量，娘子看如何？”

“甚好。”叶雅芙微微笑着。心里想到，取“八”吉利，符合生意人的一贯作风。且一锅四份，四十八份十二锅，也正好凑个整。

的确甚好。

叶雅芙倒没继续再问下去，而是转过了身来，又开始了手里的活计。

倒是冯掌柜，为显得有诚意，主动同叶雅芙说：“就目前一份的量，我们定十五文一份。一份的量不多，比起之前酒楼里一份红烧排骨的量少了些许。所以这个价格，食客们也很能接受。”

之所以正式开始售卖这道菜时也把量定得少，冯掌柜心里的打算同叶雅芙方才所言如出一辙。

不是走“量大管饱”这条路的，而是走“精细吃食”这条路。

好东西，不是为填饱肚子，而是为满足味蕾，适合慢慢品尝。

十五文一份……比自己预想的要略高些，但只要定价合理，食客们能接受就行。

而这样一来，以后每月的进账，要在之前算的三两银子上，再加不少了。