陆辛夷点头“嗯，安全第一，你再雇几个护院，这边只有贵叔带着几个人看着肯定不行，最少再找几个护院，一定要找可靠的。”

“小娘子放心。”桂姨道“我还找那些军头，他们上不了战场，但保家护院没问题的。”

陆辛夷点头，有章法就好。

离开樊楼，陆辛夷又去了豆腐坊。

豆腐坊的生意也在稳定上升中，尤其是天冷后，地里的菜品少了，豆制品的需求就大了。

尤其是他们卖的豆腐干跟千张以及豆腐皮这些，都很好吃。

陆辛夷今天来是想教他们泡发黄豆芽跟绿豆芽。

这在冬天也是不错的一道蔬菜，火锅店那边也需要的。

幺爷闻言很是高兴，叫来阿四他们。

核心的技巧就只能自己人学，那些来打工的，就只能干体力活儿。

豆腐坊各式各样的工具都有，陆辛夷带着阿四阿五不到半个时辰就将做发豆芽的工具做好了。

“先发一点看看，”陆辛夷道“要是成功了，那就按照这个步骤来，要是失败了，就在湿度上多试几次。”

两人点头。

紧接着陆辛夷又手把手教他们怎么做霉豆腐。

这个也是下乡扶贫的时候看那些大娘们做看会的，后来姜丝霉豆腐还成了他们当地的一个脱贫项目。

等他们将豆腐切块放在准备好的干草上后，陆辛夷道“放在阴凉的地方，它慢慢会发霉，长毛，不用管，就这么放着，等我下次来。”

“发霉了还能吃啊？”

“发霉不能直接吃，要经过一些程序处理后才可以，你不要乱吃啊。”

阿四点头“东家，我又不傻。”