“嗯？要先把排骨煮一下。”这个她没有问题。

她按照视频放姜和料酒去腥，煮开后捞出洗净。

接下来，她拿起手机看下一步，“锅烧热放少许食用油，然后放入冰糖炒出糖色。”

苏绒瑶往锅中倒入油，放入冰糖，有些为难道：“炒糖色我最不会了。”

她以前炒糊过一次，导致整个都不能吃了，之后就再也没炒过了。

这次她下定决心道：“那就再试一次吧！”

按步骤放入冰糖，用铲子拨动冰糖直到融化。

融化后的冰糖很快就要变色了，苏绒瑶紧紧盯着锅里的冰糖看啥时候变色，只要变色了她就准备立马倒入排骨。

冰糖开始微微焦黄了，苏绒瑶直接把盘里洗净的排骨倒入，又紧接着放入葱和八角，铲子快去翻炒起来。

看着排骨上面均匀的挂上糖汁，心情愉悦道：“咦，我这是成功了吗，看起来很不错哎！”

然后看到视频放入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油，加入开水，然后放入老抽调色。

苏绒瑶自己按步骤估摸着放入调料，到后面要放入多点的老抽调色。

她拿着老抽瓶子，往锅里倒了一点，用勺子搅了搅汤，感觉颜色不太深，自言自语道：“好像和视频的颜色不太像，那还得再放一些。”

说完直接倒了一咕噜，“啊，多了”，苏绒瑶手忙脚乱地放好手中的老抽，然后赶紧拿勺子想把倒进去的老抽盛出来。

勺子进去一晃，也没盛出来多倒进去的老抽，反而盛出了一勺混合好的汤。

“这怎么办？老抽放多了，汤都变黑了。”