实在太惹人怜爱了，赵行之一把将她拥入怀中，抱着上了马车，还不忘跟小梅道一句：“店里就辛苦嫂子了，我带小早先回去了。”

这一声嫂子喊得小梅心花怒放，甜甜地答应着：“欸，赶紧回去吧，照顾好她。”

啧啧啧，真羡慕啊。

在赵行之的强烈要求下，梅映禾把夜明珠装在随身携带的锦袋中，他要她时时带在身边，这样就能时时想起他。

接下来的日子，梅映禾带着夜明珠和沈聪废寝忘食地整理搜集上来的资料，重新制定计划。

于她而言无非是把曾经做过的事情又做一遍，只是这次需做得更细致。

“需要输入管理经验的算一类。”梅映禾看着手中厚厚一沓纸，转了转脖颈儿，“这一类需求量最大，但其实最容易出效果。”

沈聪将资料翻过许多遍了，皱眉问：“师父打算如何做。”

这就要依赖于前世的经验了，梅映禾得天独厚。

“缺乏管理的需要规范制度，所谓国有国法家有家规，店铺再小也得有自己的规矩体统，做得好要奖，犯了错要罚。”她一边讲一边拿出空白纸张圈化，“客人进店要有迎客的规矩，言行举止，话术也要统一，礼貌待客不卑不亢，服务周到不能给客人甩脸色，不能一问三不知。”

“点菜上菜自有一套规范的流程。”她说，“当然，对于学班里培训过的学员上手会比较快一些。”

沈聪想到了自家店铺里进来几位学班培训过的跑堂，点头赞许道：“是不错，经过培训之后像模像样地有一套，看着就是比没培训过的地道。”

这便是管理的作用。

“所以店铺里要有规矩，每一个新来的人都要背熟那些规矩，照着做。”梅映禾在纸上写下：跑堂、打扫、掌柜、采购。

“尤其在采购和掌柜上，同银子打交道必得仔细，一人为私两人为公，凡事都有个见证。”

沈聪点了点头，看向梅映禾的眼神又多了几分崇拜。