也罢,萝卜花就萝卜花,雕成花也能吃不是!
胡萝卜跟香菜一样,有人喜爱至极,有人恨之入骨。据姜溯霜的观察,长公主不太吃这个,但做个装饰还是不错的。
姜溯霜这边琢磨着食材和料汁,王厨子那边“刷刷刷”三两下就用胡萝卜雕了朵牡丹花出来。
姜溯霜拿着萝卜花仔细看了看,拍板:“就这个了!多雕几朵摆盘!”
她在厨房转悠了几圈,又搜刮了几个小南瓜和紫薯出来,放到锅上蒸熟了直接切花样。
蒸软了不好雕刻,便切成片儿放在青花瓷盘里摆模样,一个简单的减脂餐叫王大厨弄得跟国宴似的。
这盘里摆花鸟,那盘里就摆荷塘,总之就是怎么好看怎么来,再加上雕刻好的“牡丹花”,半块水煮蛋,用酱油勾勒出的云层,树林和房屋。这一盘盘“画”,仿佛当代名家的随笔。
现代常吃的沙拉酱和番茄酱,一个用油和鸡蛋做成,一个用番茄。姜溯霜捣鼓了一下午,最后也捣鼓出了那边一小罐儿,消耗了不少材料,做出来味道还成。
最后当然还是又准备了些香辣酱,府里人人嗜辣,基本是被姜溯霜带出来的。
摆盘到最后,姜溯霜让王厨子留了放肉的空间。哪怕是减脂,也是要吃肉的不是?
姜溯霜精挑细选了鸡胸肉和牛小排,还有虾仁。
鸡胸肉剁碎了加各式蔬菜碎做成饼,轻微油煎;牛小排同样用油煎熟;虾仁则是用了白灼。
最后把肉放进摆盘中,淋上酱汁,长公主府特供减脂餐便大功告成。