“没事儿,阿母,这只是一道香料,我之后做羊肉会用到此香料。
它只是与搭配羊肉使用,人食用这香料并无大碍,只是略显刺激。你再等等,到时候再行尝尝看。”
白瑶冷静的几句解释平复了魏母紧张的心情,
“那你还是和弘简好好的。我让弘简进来帮你,这味实在太呛。你们也要小心些。”
“知道了,阿母!”
白瑶与魏弘简齐声答道,魏弘简早在白瑶提醒下脸上绑着一方巾遮鼻。
而白瑶却享受地沉浸其中,是她日思夜想的辣椒滋味!!!梦里还想着火锅、烧烤、煎炸蒸煮一切能用辣椒做的,都想了一遍。
她轻轻将烤至焦干的辣椒丢入石臼中,石杵高高拿起又飞快落下,极速地捣完石臼里的香料。
少顷,两只完整红通通的辣椒被碾成红艳的粉末状,颜色艳丽,引人注目,白瑶从石臼中取出备用。
又往石臼中丢入几合肉桂、花椒、八角、丁香、小茴香籽,反复用石杵杵上几个来回,五香粉便做成。
白瑶将其放入碗碟之中,拿回来的烤肉复热一番,之后便可沾上五香粉食用,更显美味,磨好的辣椒粉亦放在五香粉旁边。
想着魏母面对辣椒如临大敌的模样,估计是食不了多少辣椒粉的,还是不将五香粉与辣椒粉混合了。
索性都摆出来,大家亦可以根据自己的口味搭配食用。
白瑶手起刀落,寒光闪烁,刀与木板阵阵碰撞间,羊肉被片成薄薄的肉片,均匀地码在瓷盘上。
将锅中倒上清油,等热油热开之后,丢入葱姜蒜炸香,后放入辣椒粉,倏尔,喷香的味道充满整个灶房,白瑶满意地深吸一口,就是这个味道。