她同观音婢分着吃了个，长孙无忌同李二郎各尝了一个，念着还在歇息的夫人们，余下的烤芋头她便想到了道名菜——拔丝芋头。

拔丝芋头是安徽的一道传统名菜，属于徽菜系，最早的兴起可追溯到清朝，当时温州地区常常遭受洪涝，食物匮乏，百姓只能将用过的糖浆重新煮热，浸泡芋头来吃。

后来，人们又想出将糖浆倒于芋头上，并用筷子拔起的法子，由此便有了拔丝芋头这道美食。

让长孙无忌将烤芋头滚刀成块，莫婤将其下热油锅烧至焦黄后，盛出。

再往油锅中倒入蔗糖，小火慢炒，直至糖融化，又从淡黄泡沫炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽也由淡黄演变为深黄。

其间，最艰难地是需不停搅动熬糖锅，以防炒焦或是糊锅，幸而臂力大的李二郎主动接过了此活。

待糖浆炒好后，将方才炸好的芋头放入锅中，快速翻炒，使糖浆均匀裹在芋头表面即可出锅。

拔丝芋头金黄焦香，伴着一层细密的糖拉丝，拔出的长丝层层环绕，丝丝入扣，很是晶莹剔透。

装入抹过油的碟子，穿戴整齐的夫人们早已被香甜气引了过来，此时正围在灶房外，不错眼地看着。

她忙盛了过去，还捎带了碗凉白开，蘸上些凉白，也不烫了，夫人们一口咬下，外头酥香脆甜，内里柔嫩绵密，很是过瘾。

一盘不过六七块，夫人们吃了，竟挽起袖子，欲自个儿动手。

不曾想瞧着简单，自己做时却是手忙脚乱。

这头芋头皮还未刮好，那头油锅已是烟雾缭绕，只好又将赶出去的小辈们叫了回来。

小小的灶房竟是要挤不下，李二郎忙着搅糖，观音婢花着个小脸烧火，莫婤找了块薄丝包着削芋头皮，长孙无忌剁着花刀……