几大口下肚，她又喝了口汤，汤汁醇厚浓香，还带着丝丝辣，将腥味压得死死的，只能品尝其中的鲜，砸砸舌还能回味出甘甜。

吃了满满一斗碗，又再添了半碗汤，锅中竟只余下三两片子姜，整锅都被她们吃完了，瘫在莫母身上，摸着滚圆的小肚儿，莫婤吃懵了。

见大家这般捧场，霍大娘很是满意，随即又掀开了一旁还冒着烟的蒸笼。

要展示手艺，自不能一锅馎饦就将小娘子打发了，小娘子出身富贵人家，自要露出真本事，才能站稳脚跟！

想罢，霍大娘端出了她的杀手锏——蟹黄饆饠。

挑最肥的母蟹，剔蟹黄蟹肉填入壳内，淋上五味粉。

五味不过是乌梅、甘草、茶叶、胡椒、盐混合磨成的粉，其他四味皆易得，唯独乌梅是霍大娘的家传秘方。

乌梅要选用六月初头一茬的天山青梅，入灶台上熏至表皮微褶，烟香足，方放上土炕，文火慢烤，且每两刻钟就需翻动一圈梅子。

烘烤好后，还要用深泉水泡至膨胀，洗净晒干，方能用瓮封口贮存。

不仅此青梅难得，还最是考验耐心和细心，若让梅子脱皮粘黏，这一茬算是废了。

将五味粉同蟹黄蟹肉拌匀后，盖回蟹壳压实，在蟹壳表面裹上层薄薄的面粉，凝成水油皮，在刷上金黄的鸡子，撒上把芝麻碎，放入蒸笼。

此时，端到莫婤等人面前的蟹黄饆饠，外表金黄酥脆，用银勺轻轻一瓦，还能听到酥脆掉渣声，里头的蟹黄蟹肉更是鲜美异常，还添了五味的丰满。

莫婤没忍住吃完了整个，见脸盆大的盘子中竟眨眼就没剩几个蟹饆饠了，忙给出去办事的赵妈妈藏了两个。