整只肥猪被抬到灶台上，就着锅里的热水，开始刮毛。

又卸掉猪头和猪蹄子…

村人瞧着山叔手里利落，处理一头猪，行云流水一般，不过半个时辰就完事了。

有人就嘀咕，“这个山叔以前不会是个屠夫吧？”

“不知道啊，瞧着手艺倒是真不错，比县城外那个张屠户要厉害很多。”

“是啊，方才吓我一跳，还以为他杀过人呢。”

“我也是，不过他怎么又傻又哑，沦落到咱们这里来了？”

村人议论，却是不耽误他们咽口水。

先前还活蹦乱跳的肥猪，这会儿已经被平摊在案板上。

下水装盆，猪骨一堆，猪肉分肥瘦割成一条条。

猪油也是白生生，装了半盆，马上就要下锅练荤油。

无论是炒菜还是炖菜，来一勺子，就是树叶子都能吃出肉的味道。

猪头也被收拾干净，两劈四半儿下了锅，焯水，加调料，大火儿烧开，小火要咕嘟一晚上。

方老大记得妹子先前说过的话，套了一件旧衣衫。

把猪下水简单拾掇了一遍，尽量把肠肚儿里的脏物倒干净，这才端着盆子回了家。

方圆儿被老娘严令在家看门儿，顺带守着金子，生怕杀猪吓到小孙女。

方圆儿虽然心里长草儿，想去凑热闹，但想想村里人都凑过去，肯定忙乱。

她一个没出嫁的闺女，不好参合。

她也就只能带了小侄儿，一人一个苹果，齐齐坐在廊檐下等待了。

幸好，方老大很快就回来了。

方圆儿欢喜跳起来，直接跑去灶间，寻了碱面和细面。

大桶的井水打出来，所有下水都被扔进大盆。