届时宰杀除脏，用加了麻油与盐的开水烫鸡，再重新备一锅水，半开未开时下鸡，加葱姜、花椒煮上一刻后，再焖上二刻。

将熟鸡捞起，斩件装盘，配以原汤作蘸料，再搭清甜米酒同饮。

沈雁回与谢婴用筷子夹了一块，尝了一口。

鲜香皆备，滑嫩多汁，饱含麻油与花椒的香气。此刻，再蘸一口原汤作尝试，充分体会它的——我蘸我自己。

“怪不得张大人能赞叹出‘此乃仙鸡也’，确实仙鸡。”

沈雁回一连尝了多块，黄金鸡真是鸡如其名。

“自然。”

张伟感受到自己被认可，饮了一口米酒，“此情此景，就如当年李太白体验到的‘白酒初熟，黄鸡正肥’来来来，怀风兄，沈姑娘，本官敬你们一杯，多谢你们肯赏脸前来本县协助本官破案！”

“能喝吗？”

谢婴看了一眼沈雁回的酒杯。

“能喝，米酒而已，不醉人。”

沈雁回端起酒杯大饮一口。

好甜！

酒过二巡，他们就被鸡给包围了。

张伟当真是阔气，仙鸡楼所有的鸡都被他点了一遍。桶子鸡肉肥嫩，肉脯鸡尝起来有嚼劲，那小鸡二色莲子羹，虽然名字有些黑暗，但汤羹尝起来鲜甜，一点儿都不油腻

沈雁回觉得这趟铜锣县当真是来得值当。

届时，她去请教请教几道鸡的做法，等回了青云县试试。

张伟酣畅举杯，吃上两盅酒，已是满脸红霞。

“谢大人，真有人喝米酒都醉啊。”

沈雁回嚼着鸡签，瞧唱戏似的瞧张伟一人举杯放下，举杯再放下的自得其乐。