“要是咱们能自己种植就好了‌。”徐秀竹又说道。

张淑华说东北气候太冷了‌，现在这‌还没‌下雪呢，等大雪封地以后，别说种植，就是这‌土地都冻得邦邦硬，一直到来年三四月份才能开化。

徐秀竹点点头：“也难怪你之前提醒我要囤冬菜了‌。”

十月下旬的时候，菜市场里的萝卜白菜就像小山一样‌堆了‌起来，家家户户都忙着存储冬菜，有拉着板车的，有推着自行车，还有用肩膀扛的，十分热闹。

当时徐秀竹还不知道怎么回事，是张淑华告诉她要抓紧时间囤冬菜，尤其是他‌们开饭馆的，更是要多买多储，不然这‌一冬天吃什么。

徐秀竹还不知道要买多少，张淑华简单估摸了‌一下，说白菜就先买三千斤吧。

徐秀竹还以为张淑华在开玩笑‌，可张淑华说，就这‌三千斤还不一定‌够，因为光是酸菜就得先腌上五大缸。

这‌也是徐秀竹第一次学着腌酸菜。东北腌酸菜的步骤比较简单，先选取那些饱满的大白菜，在室外晾晒几天，把水分蒸发，然后剥掉一两‌片叶子之后冲洗一下，等水烧开后，把白菜芯朝上放进锅内，烫几秒钟后就立刻拿出来，然后一颗一颗的码在缸里，一层白菜一层盐。

缸里已经提前铺好塑料布，等缸装满后，扎紧塑料布，再压上大石头，接下来就是发酵，一个月后酸菜就能吃了‌。

除了‌囤白菜、土豆、萝卜这‌些耐放的主力菜，还有豆角、茄子和‌大葱，还真是一笔不小的开销。

徐秀竹忽然有个想法。她跟张淑华说，如果能在周围找一片地，自己种菜，自给自足就好了‌。