当弄坏了第二条小黄鱼后，周元亮又是气馁又是自厌，“我不弄了。”

“再弄一条，要是还不行，我来弄。”

“哪里不行了，我弄第二条的时候就是力道没有掌握好，手法对的。”

周元亮稍微激一下就不服气。

“行吧，那就再让你弄一条，事不过三，你最后的机会了。”

周元亮看了眼容瑾，他眼睛里冒火，大有大吼“你行你上啊”的架势，可心里面清楚，容瑾还真能上，他一旦让出砧板，切墩的活儿就干不稳了。

容瑾不是师父，被师父骂两句，他可以埋头继续干，直到干好为止。

现在干不好，那么多只眼睛盯着呢，在得味楼的后厨就立不住脚了。

周元亮吸了一口气，属于海鲜的腥味钻入了鼻腔，小黄鱼黑白分明的眼睛里像是蓄满了嘲讽，仿佛在说：你拆不好老子，老子死给你看。

他扯了扯嘴角，耳畔似再度回响着容瑾的话：

——不要用蛮力，拇指、食指和中指捏着鱼头，用手腕的巧劲儿蹬掉鱼头。

——打开鱼腹后刀刃卡着脊骨，不要一点点往下拉，那样鱼肉会碎，要一气呵成地滑下去。

——在尾端干脆利落地斩断，顺带刮掉鱼腹两侧的黑膜。

在这些指点下，周元亮专心致志地做。

笃。

刀落在砧板上的声音干脆利落。

周元亮看着自己拆出来的黄鱼肉，就两个字，完整。

“做的不错，我要三条。”