在苏尧看来，这就是一道特别没有难度的菜，味道就是普通的鱼冻味道，她也说不出什么一二三。

观众表示：“我们很需要人来尝尝菜，给我们描述下这个鱼冻到底是什么滋味！”

苏尧：“行，待会就找人来试吃。咱们继续下一道菜啊。”

下一个菜呢，是一道创新菜，香橙鸡丁。

香橙鸡丁的做法和香辣鸡丁的做法很像，因为里头要加入橙汁和橙肉，所以又有些变化。

“依旧是将橙肉从橙子里中间挖出来，一部分用来榨汁，一般用来炒菜。橙汁中加入糖、白醋、水淀粉，勾芡出橙子味的汁水。”

爱媛橙的汁水格外充沛，榨出来的汁是标准的橙汁的颜色，加入糖和醋后，风味更加浓郁。

“鸡肉大家家里应该都有吧，加入料酒和蛋清腌制上浆，热油炒制变色。”

上浆后的鸡肉在热油里一炸，一开始是淡淡的黄色，慢慢就变成了诱人的金黄色。

小飞不知道从什么地方冒出来，下意识又想偷吃，被苏尧制止了。

“这菜还没好呢。”

“用锅里剩下的热油朝向葱姜蒜，倒入橙汁，等锅里冒泡变得粘稠了，倒入炸好的鸡块，橙子丁、花生米，简单翻炒下，把所有食材都裹上橙汁就可以装到橙皮里出锅了。”

“如果是家里用餐的话，可以不装橙皮里，直接装盘子里也行。”