一个“新年发财计划”就在脑子里开始勾勒璀璨的未来。

这半年的时间，食肆的名声经营的很好，但铺子就这么大，桌椅就这么多，能接人待客的一次也就十几桌，再往上也做不了多少，因此想要在不增加固定成本的同时，让食肆的生意更上一层楼，这外送就一定得好好计划。

跑腿帮闲的人选有了，但菜色呢？

如火锅这般的可以常年供应，但若是炒菜，等送到难免会有些失去锅气，长久以往，不是什么好事。

所以做什么吃食能够既保持水准，又不受外送时长的影响，就成了崔粥要思考的事情。

很快，卤味就在她脑子里头提上日程。

不过，崔粥还得计划着做点能存得住的吃食，毕竟荣轩园的家节大单她可没忘记，所以还是提早准备的好！

卤味不难做，只是配料要反反复复的试才能吃到最合适的味道。

五香和麻辣的两种，荤素皆有。

崔粥这次把目标对准了鸡和鸭，翅膀，脚，脖子，腿，内脏，一样也没放过，再加了些猪蹄和牛腱子肉，倒是让这一锅卤味显得格外丰富。

素菜，崔粥用了耐存的腐竹，豆干，土芋，还有毛豆。

只不过现在这时节，毛豆还上不了，所以就换成了木耳和存下来的芸豆，煮入味后，丝毫不比毛豆差劲。

最关键的是这些东西，热的时候能吃，冷的时候也能吃，并不会因为外送而失去原本的味道，特别适合卖给别人做下酒菜！

张小苓带着两个弟弟折返回县城的那天，是初四的一大早。

姐弟三人到食肆的时候，身上还带着些赶夜路的寒气，一进门就哆嗦了一下，不过很快就被屋子里的暖意给热起来了。