郑琴月蹲着等,等血流的差不多时,恰好云舟回来了。
她手里拿着一个大盘子和水壶,示意把鸡放到盘子上。郑琴月放上去后,看到对方往盘里注入滚烫的热水,翻动身体,给鸡洗一个热水澡。
三分钟后,她把鸡捞出来用冷水冲洗一遍,倒掉盘里的水。
“好了,现在可以脱毛了。”
郑琴月拔去一根,果然松动易拔,她一边拔鸡毛,一边好奇道:“舟舟,你们家经常吃鸡吗?我看你这么熟练。”
如果是以前,云舟会保守秘密,但现在不同了,全世界都知道她来自外星。所以没什么不能聊的。
“也不是经常吃鸡。但鸡一定是最熟悉的。我们那逢年过节,桌上必定会有鸡,这道菜叫白切鸡。初一吃白切鸡,初二吃白切鸡,初三吃吃剩的白切鸡,从初一吃到初八。”
云舟笑嘻嘻道:“等会你就能吃到了,我的家乡名菜,白切鸡。”
郑琴月愣了愣,“看来你们很爱吃,一直吃同一道菜。”
云舟:爱不爱的不好说,反正长辈只会准备这个。
能拔的鸡毛全部拔光后,剩下肉眼可见的短小鸡毛云舟用镊子全都夹走,否则影响口感。
接下来是清理。用刀切开鸡的肚腹,将里面的内脏掏出来,清洗干净鸡腔,不留一点杂物。
鸡屁股不能吃,鸡头不爱吃,鸡脚影响烹煮,三者都切除。清洗干净后可以煮了。
云舟拿出不常用的深口锅,准备一锅清水,放入打了结的葱、姜片、料酒、盐,水烧开后把鸡塞入锅中,确保加的水没过整只鸡。