所谓辨茶，顾名思义，取十数小碟，各盛一种茶叶，随后请各人蒙住眼睛，依次上前，以手抚叶片形，以鼻嗅茶香，以口尝叶涩，辨出盘中所盛之物。

斗茶大会第一轮正式开始。

第一个上前的，是毛家茶铺的茶娘。

西市令上前一步，将一块黑布巾蒙在了她的眼上。这位中年妇人有些不安地缩了下脖子，她的丈夫，毛家茶铺的老板用力地按了下她的肩膀：“大郎娶媳妇的钱可就全看你这一下了，你可别搞砸咯。”

这安慰非但没用，反倒让这妇人更紧张了。

她颤颤巍巍地由着西市令引到了盛满茶叶的台子前。

数十盘茶叶的香气混杂在一处，令人难以分辨。一滴汗水自妇人的鼻尖滑落，打在干净无尘的桌面上。

“第一盘。”西市令随机从案上取了一盘叶片，送到妇人跟前。

妇人不知所措，蹲在那里半天没动静。她的丈夫，毛家茶铺的主人看得急了，在身后冲她大吼：“动啊！傻愣着干什么呢！”

妇人哆嗦了一下，慢慢地伸出手指，可惜她看不见，紧张之间没够到盘子，手指扑了个空。

四周传来了一阵不带恶意的窃笑。

毛家茶铺的主人涨红了脸，大声骂道：“狗娘养的！你是猪脑子吗！”

宁云裳出声制止：“赛场严禁喧哗！”

她虽是女子，但也是官。毛家茶铺的主人见她厉声制止，不敢再喧哗，闭了嘴，讪讪地退到了一边。

随后，她又对西市令道：“蒙上了眼睛她看不见，你送到她手中去。”