做豆腐，又不仅仅只能做豆腐，一锅之内，时间长短、火候变化，能够催生出不同的豆制品。

醇香的豆浆洗涤清晨的尘土，香软的腐竹炒卤皆宜，滑嫩的豆花甜咸各有滋味，嫩豆腐柔嫩，老豆腐劲道香醇……

口感片硬的豆腐，又可用来做豆泡，单做可泡进鲜汤浸软，一口喷汁；加内馅儿可以做成福袋，品尝美味之余，又多增精喜。

江弥杉在厨房切豆腐块，四四方方，手心一半大，接着整整齐齐地叠放在竹篮中。

兰香端进一篮洗去尘土的菜蔬，走至江弥杉对面，问：“姑娘预备做什么？”

江弥杉抬眼答：“做豆腐袋，碗碗香该换几样菜色了。”

可惜当季没有魔芋，否则还能做魔芋丝。

兰香：“豆腐袋，是将这次菜蔬放入豆腐里吗？”

江弥杉：“对，不过可以多做几种搭配，开袋不同。”

兰香：“我帮姑娘切菜。”

江弥杉：“都切成细丝。”

话毕，两人在厨房各自忙碌。

切完豆腐，炉火也燃得正旺，油也很快发热，江弥杉轻轻将豆腐块放入热油翻炸。

热油拥簇间，豆腐表面镀上淡淡金黄，悠悠的豆香随油温生长，兰香先忍不住地空咽一口。

豆腐分两批炸金，接着复炸至豆腐内里微微鼓起，表皮色泽更发浓色，金黄亮眼，江弥杉漏起满满一勺，放至下放口孔的木盆沥油。

兰香的菜也切都切好，红的胡萝卜、青绿的卷心菜、嫩黄的白菜叶，棕黑的香菇，四碗缤纷细丝。