婉娘听了苏岑的话,神色一凛,点头道:“你说得对,这事儿透着蹊跷,我这就去安排人查。”
等着婉娘走了,苏岑就在厨房里边儿忙碌了起来,黑水鹅是满月楼里常有的食材,鹅肝什么的都放在一旁,苏岑挑选了几只瞧着不错的,动作娴熟地处理着。
她先用细盐和香料轻柔的揉搓鹅肝,让味道慢慢地渗透进去,然后将处理好的鹅肝放入蒸锅中,用小火慢慢蒸,让鹅肝在热气中逐渐变得柔软、细腻。
在蒸的过程中,苏岑又开始调制酱汁,最后加入了甜酒。
鹅肝蒸好了,苏岑将其取出,放在一旁稍微晾凉,然后用刀切成薄片,稍微用火炙烤一番后,摆盘成精致的形状,最后将调好的酱汁轻轻浇在鹅肝上。
婉娘回来的时候看着这道菜,一时分不清是什么。
“你这也太像了。”
苏岑将排骨也放了上来,确实与白羽鹅肝很相似。
“尝尝。”
婉娘有些犹豫的夹起了一块,放入口中慢慢咀嚼,她的眼神先是有些惊讶,随后露出了欣喜之色:“嗯这个口感,虽然和白羽鹅还有些细微的差别,但真的已经很接近了,而且这个酱汁的味道浓郁醇厚,和鹅肝搭配得恰到好处,还多了一丝甜酒的味道。”
苏岑微微一笑:“论起吃的来,还是你会。”
两人端着菜品再次来到雅间,那些闹事的客人正等得有些不耐烦,苏岑将菜放在桌子上,笑着介绍着:“各位爷,试试看吧。”