佳肴本来还想晒点虾米、干贝类的海鲜，结果发现渔民家自卖的，晒的又好又便宜，直接买更划算。

便一样买了一些，特地订制了一个厨柜，用来装备的年货，终于也有点忙过年的感觉了。

这天看到卖鲜虾的，进冬后渔民出海少了，海鲜自然也少，看到鲜虾佳肴直接全买了。天不够冻又没有冰，做成虾丸也放不长。

佳肴想了想决定做成虾片，先在厨房的木板上写下大大的‘虾’字，让两丫头认熟了。

把虾剥皮去肠剁成糜，拿糖、盐、鸡蛋腌了不断搅打上劲。

这边让冰桃分别剁菠菜和胡萝卜取汁，将搅打好的虾泥分成三分，各加木薯粉和菜汁揉成团。很快，红、绿、白三色虾粉团揉好。

先上锅蒸熟，再放到通风处放一晚上风干。翌日用刀切片，这就是考验刀工的时候了，虾片要切的越薄越好，刀工不好还真做来了。

佳肴的刀工自然是极好的，那虾片切的片片如蝉翼，三色薄片混在一起，说不出的好看。再拿到太阳底下晒上一天晒干，手一掰就碎便是晒好了。

这样的虾片放在坛子里密封，吃到年后都不会坏。沈明远见她忙了两天弄虾，最后弄出一坛子中看不中吃的东西。

问道：“好好的大虾，白灼爆炒不香吗？做成这东西有什么吃头！”

佳肴哼了一声：“雪藕，烧火上油锅！”

油烧热后，把沈明远和冰桃都叫来看：“现在，是见证奇迹的时候了！”

抓一把虾片丢进油锅里，薄薄的虾片入油锅，先是沉底刺啦一声，接着一卷，猛地变的又大又厚实浮在油锅上。