当天就把自己的妻子、妹妹、老娘全都叫来，叮嘱道：“这个河粉做法，水师来要，还花二十两银子才买去！如今沈大人体贴下属，免费教于我们，一定要认真学！

学好了朝食就卖这个，可比卖米糕、咸粥的强多了！”

这三人先来帮着劈柴磨米，待赵衙役在县衙一说，二十来个衙役，除了几个没成家没家人的，其他人哪怕是远亲，也叫了个女眷过来学。

佳肴一看有三十多人，便先给她们讲了一下做河粉的过程。从泡米开始，一直讲到煮法。尔后才演示一遍，忙了两个多时辰，三十多人才一人带着一包自己做成的河粉欢天喜地地回家。

佳肴还白搭几十斤大米！

有勤快聪慧的妇人，很快就掌握了做法，虽做的不如佳肴做的好，但也可口美味，立即就出摊开卖。

待广州府的商人来新安收购蚊香的时候，一进新安城，城门口寄放牲口的大棚让他们诧异了一下，入乡随俗地掏一文钱把车马寄放了。

待进城后，更让他们诧异的来了。只见眼前这县城，街道干净，不闻臭味。两侧下水道不见黑泥脏水，简直比广州府还要干净几分。

同行中有人道：“我去年才来了一趟新安，给水师送东西。那城中脏臭的哦，不愧是整个岭南最穷的县城之一。

百姓个个黄瘦肮脏的跟乞丐无二，到处都是粪便臭水。这才大半年，怎么就这么干净了！”