她现在跟大人一样，也爱这一口。

这爆炒杀猪菜里头，用酒壶辣椒炒的，本就是酒泡的辣椒，既有独特风味也能去腥，吃起来是真好吃。

梅城杀猪菜，讲究一个现炒，鲜香，辣口，下饭，佐以或葱花或大蒜叶来个出锅香。

下饭那是真下饭，煮了三大锅的米饭，最后吃的是干干净净，真一滴米粒都不带剩的。

下午，王燕梅和几个婶子就开始搓猪血丸子。

猪肉洗干净切成沫，豆腐是从大伯父家买的，一块块的豆腐和肉末一起抓碎，倒入猪血调色。

放入调料，盐、辣椒粉还有五香粉和白酒。

然后搓成丸子，放在竹制篾箕上，后头还晒到八成干，颜色变黑，再熏个几天就可以了，要吃的时候切成片，可以炒着吃。

这猪血丸子做了很多。

之前有几个婶子想买肉的，但是许家这肉还得送人一些，都不够卖的。这不看猪血丸子做的多，几个人就想买点这猪血丸子。

王燕梅让她们等后头熏好了，过来拿就是，价格按市场上的猪血丸子价格卖。

第426章 猪板油

这边在做猪血丸子，另外一边的土灶上也没停着。

一大块的猪板油被切成小块，放入黑铁锅中，再按量倒入大半碗清水。

用大火慢慢熬至锅内水份全部蒸发完，等出油后继续熬，这时底下的火势要控制着，要是火太大了这油就熬不成雪白了，必须是小火慢熬。

期间要多翻动几次，原本一大坨的猪板油在锅内慢慢变小，一直熬到锅内的油渣变成金黄色。

小馋鬼们先前还围在猪血丸子那，闹着大人说他们也要做。