老木匠干了多年的手工，对顾客的要求也并不好奇，按照吩咐，将那几个月饼模具弄好了。

只当当是这些月饼模具是吸引不了人的，最是吸睛的，肯定是用这些模具做出来的成品。

她开始做起了月饼，最先做的是月饼皮，将糖，蜂蜜，鸡蛋和小苏打加入盆中，搅拌均匀，再分多次加入熟油。

等到盘中的糊糊变成拉丝状后，就可以加入面粉。

搅拌的过程中，要注意沿着一个方向搅拌，这样力才不会卸掉，盘中的面团凝固后，不能用手揉面，而是要用拳头轻轻捶打，捶打成凝固状后醒发半个时辰。

等醒发完成后，月饼皮就做好了，接下来就是月饼内馅。

这个时代，大家吃月饼都没有什么新花样，几乎都是五仁月饼。

可纪知岁没打算专门做月饼，也就没有专门去买那饼馅料，只能看看厨房有什么食材。

她凑了凑，只能在厨房凑到花生仁，瓜子仁和芝麻仁，这只能算是三仁月饼。

三仁收集起来后，加入糖，蜂蜜，熟油和面粉，还需要在碗里面加入水，筷子搅拌，确保沾上面粉后，将其捏成全一个拳头左右的大小。

用醒好的面饼皮，里面包着捏成团的内馅，放入做好的模具中压扁，将月饼模具倒过来一磕，一个水灵灵的月饼就做了出来。

接下来就是将做好的月饼烤制，没有烤箱，就只能用火烧土窑的方法进行烤制。

土窑还是前不久搭建起来的，开食肆加上随机菜品，她脑海中食谱点子多，光只有几个大铁锅到底是不方便。

土窑就相当于后世的烤箱，有了这个土窑，就能够烤制各种东西。