无奈的摘下围裙给自己系上，希茨菲尔一段时日后终于又站到灶台跟前。

“首先是肉。”一块鲜肉被她按住切片，“你切的太厚了，太厚不容易炸透，锤的时候也锤不烂。”

“希茨菲尔——”

外面传来夏依冰的声音。

“你之前说放在冰块盒子里的奶酪呢？”

“戴伦特炸了。”

“哦。”

“……”戴伦特默默攒动嘴唇，隐约觉得被冒犯了。

“切到这么薄的薄片，然后套上干净的纱布，把它进一步砸扁摊开……”希茨菲尔继续教学。

一块块切好的肉片被她用擀面杖砸过，不但变得更扁，覆盖面积也比原先大了一倍有余。

“哦可以变得这么大啊……”戴伦特惊叹的在旁边学习，“我还以为你是要我把肉砸成肉酱……”

“砸成肉酱，纤维破坏的太彻底，就没有嚼劲了。”希茨菲尔直摇头，“这一步的本质目的是为了破坏肉内部的纤维结构，让它吃起来更加软嫩。”

“砸到这个程度就可以放奶酪了。”希茨菲尔把砸好的肉饼一层一层的叠起来放到一边，又取了最后剩下的、没来及被戴伦特祸祸的奶酪，用切刀削面的方式剃了一堆奶酪碎下来。

“要放这么多么？”

“当然……你不要看它是固体的时候多，化掉之后就没多少了。想要做成咬一口就喷涌而出的效果一定要多放，不然这夹心吃起来几乎没什么味道。”

希茨菲尔冷静的给戴伦特讲解其中原理——她倒了一大堆奶酪碎在一张薄薄的肉饼上，相较于肉饼本身的厚度量非常夸张。然后将肉饼的边捻起来包住奶酪碎将其卷起，成品是个短短的圆柱。

戴伦特一阵抓耳挠腮。他一直是按“猪排扁肉”的样式去尝试做奶酪猪排的，研究了几个月怎么把奶酪平均塞到肉排里，完全没想到还可以这样。