“在《本草纲目》里的《菜部·菾菜》中就写过，‘菾菜，即莙荙也。与甜通，因其味也’，不过那个时候的甜菜和我们现在的甜菜有点不一样，它不是专门的糖用甜菜。”

专门的糖用甜菜是在十九世纪，国外开始食用甜菜制糖时才传入中国的。

“现在虽然在我们国家，它没有甘蔗受欢迎，但是在世界上五分之二的糖都是由它制成的。”

卫青点了点头，默默的记了下来。

那就是说明他们朝代现在的确没有，得花钱买，而且这个甜菜在制糖方面的确不错，要不然也不会占据制糖如此大的比例。

刘禹锡也没见过甜菜，好奇的问道：“可以不制成糖，直接吃吗？”

这里说的当然不是熬制成糖水的吃饭，而且日常食用。

“当然可以呀，而且甜菜对于治疗高血压很有效，老年人把平日里吃糖换成吃甜菜还对身体好。”徐雪筠终于挖出来了一颗甜菜，外表看着倒是其貌不扬，一点也察觉不到它内里竟然会有如此丰富的糖分。

“国外还有拿它做汤的，或者用其他烹饪方法的，只是我们国家没怎么吃啦。”

徐雪筠确认了一下，这一块的甜菜都可以拔了，这才喊他们下来。

“甜菜是喜温作物，但耐寒性较强，所以虽然一般都是在黑龙江，山西，新疆，甘肃等地方大量种植，但不意味着中原地区就没有办法种了，只是因为在寒冷的地方种植，它性价比比较高。”

当然，像南方那么热的地方，还是不太好种的，那里适合种甘蔗，这也是为什么中国人的口味是南甜北咸，因为南方自古以来便是产糖区，在甜菜没有被引进的时候，北方想要吃糖是不容易的。

也是因为甜菜一开始多用来做绵白糖，所以东北地区特产绵白糖在许多南方地区没有听过。

徐雪筠今天一开始没想着下地的，穿的衣服有点不合适，见她走的不方便，卫青便上前拉了她一把。

徐雪筠朝他笑了笑，然后把筐给他：“你们说想要自己做糖稀，那就多摘一点吧，毕竟做起来挺麻烦的，一次多做一点。”

糖稀这种东西不容易坏。

就像是蜂蜜可以放置很久都不会坏一样，因为糖的成分很稳定，只要保存得宜，可以放很久。