火锅的历史非常久远，如果硬要说的话，其实商周时期也都可以说拥有了火锅，为什么呢，因为清汤火锅也是火锅，商周时期，就已经用火加热锅具来煮食物吃了。

不过现代意义上的火锅还得说三国至东汉时期，那个时候的铜鼎，被视为现代火锅的前身，人们已经会在水中放入不同的材料，烧制成不同的料汤，流行于我国寒冷的北方地区，不过大多用来涮猪羊鸡鱼等肉食。

南京博物院在江苏盱眙县境内出土的一件分格鼎，就是将鼎分成五个不同的烧煮空间，和现代的五宫格火锅非常类似，不过这个时候的火锅还是贵族以及文人雅士们才能食用的食物，直到唐朝，各种各样的火锅开始问世，平民也能接触到火锅，但也还是官府和名流家中设宴时才会多备火锅。

那什么时候火锅走入寻常百姓家的呢？那就要说宋朝时期了，虽然有许多人觉得宋朝远远没有唐朝来的强大，可不得不说，宋朝是中国历史上经济，文化，教育等多方面皆十分繁荣的时代，达到了封建社会的巅峰，著名史学家陈寅恪也曾说，‘华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世’，老百姓的衣食住行也相较于其他朝代来的多样与自由。

北宋都城汴京，冬天酒馆就有火锅常备，火锅中也不仅是肉类，也加入了各类下水以及蔬菜，清朝，火锅涮肉已经成为小有资产人的冬日必备佳肴。

所以朱棣等人对火锅都不陌生，只有嬴政扶苏刘邦几人在看到火锅时不知道其食用方法——因为秦汉是分餐制，即使当时有用来煮东西的小鼎，也是一人一个。

但他们只是不熟悉，只围着绕了两圈就看明白了。

而就在他们绕这两圈的过程中，牛油火锅的香气已经渐渐的激发了出来。

刘邦觉得他在这边吃的都快要不想回去了——怎么他都当了皇帝了，家里边还什么都没有啊。

不过也只是说说而已，权利能带给人的成就感，不是简单的吃食能够代替的。