里面的毛肚和鱿鱼也很有好吃，同样劲道十足。毛血旺的魅力就在于此，汤汁浓厚，油滑红亮，麻辣鲜香，这里食材均是开胃，超级好下饭。

第17章 酸菜鱼，泡椒牛蛙

口味偏重的食物，搭配上米饭，完美到无法形容。

米饭很解腻，同时缓解了口腔的麻辣，让食物的味道回归到纯真。而且这种高碳水食物，带来的满足感，是全身心的，由内而外感到舒坦。

毛血旺里面食材很多，每一样口感独特，吃出不同的层次感。待这一道毛血旺尝的差不多后，紧接着就是辣子鸡。

辣子鸡也相当出名。

鸡块先是炸的外脆里嫩，外层鸡肉酥脆，大大的锁住了鸡块里面的汁水，这样处理方式不会因为烹饪的时间过长，鸡肉干柴，保留了鸡肉的鲜嫩。

后面跟炸的酥香的干辣椒一起爆炒，回锅用到冰糖，起到一层薄薄的脆脆的糖衣，又甜又辣，麻辣辛香，每一块辣子鸡在嘴里跳动，留下满口余香。

辣子鸡看着火辣，满满的一大盘子的辣子鸡，那干辣椒，花椒占据了三分之二，甚至是更多。只不过，这道菜，主要吃的还是干辣椒和花椒带来的香气，辣椒的香气，芳香，且迷人。

同时冰糖也减少了辛辣感，辣子鸡并没有想象中的辣。每每咬到一块，就能听到一些细微的咯吱声，那是辣子鸡外层炸的酥脆，同时裹上的糖衣所发出的声音。

这次甚至不吃白米饭，就光吃辣子鸡，也是极为享受。

“这个是来凤鱼，里面的鱼块是草鱼，每一块都很大，鱼肉很多，不过吃的时候，要小心一些，鱼块里鱼刺不少。”来凤鱼同样是又麻又辣，香辣十足。