这位少夫人基本上算惊世骇俗的了。

埋头吃了半会儿，就被一股脑的挟了菜，碗里冒尖得连下筷的地方都没有了。

「不要客气、不要客气，尽量敞开肚皮吃。」

这位夫人或许是年纪小，真的没有夫人的样子，他也发现这些菜真的是家常便饭，但饭菜非常可口，非常合他口味，尤其那盆滑腻香浓的五花肉，几乎不用咀嚼就滑进肚子里，和他以前吃过的任何一种红烧肉都不一样。

这厨娘有两把功夫。

「梅大哥，你瞧着这红煨肉好吃吧？」

他真的不得不颔首称是。

「那你多吃点，」盛知豫随手又给他挟了一筷子肥瘦适中的肉块。「这煨肉有三种法子，用甜酱，或是秋油，也可以两者都弃而不用，就譬如说每一斤肉，用盐三钱，浇上酒煨着，也有用水，但是要熬掉水气，不必加糖炒色，煮的时候，太早起锅肉容易变黄，过迟就会由红变紫，肉质软硬，要不早不晚，恰到好处，肉块就能红得像琥珀一样。

「至于锅盖不可以常常掀起来，油走，味道也跟着油不见了，至于要煮到什么样子才好吃呢？大抵我们割的肉都是方块，只要烂到不见锋棱，总而言之，紧火粥，慢火肉就是了。」

黄婶吃得津津有味，呵呵的笑：「小哥儿，一边用饭，还能一边听咱们少奶奶说菜，就连老婆子我都能多吃下两碗饭呢。」

「那你说说，这猪肉可以煮多少菜色？」他这是随意考校，并不期望盛知豫能说出什么来。