伏幼想做的包子不是传统的包子，她的包子里除了佐料和别人不一样，皮要擀得薄，也不用蒸的。

她调的内馅不复杂，包心菜、韭菜、猪绞肉、粉丝、香菇、胡椒粉，看起来没什麽特别，但是猪绞肉她下锅拌炒过，多了一道手续，这样的大包子吃起来能增加层次，风味会更好。

而李氏终於知道女儿为什麽说是拳头大的包子了，包子的内馅料多到不像话，像不要钱似的，里头还放了一颗生蛋。她捂着胸口，这哪是赚钱的活计，是败家！

她揉着面团，看着心都痛了。

大包子装馅好，得先放在锅底煎一下让它定型，接着才放入油锅里炸。

李氏看着女儿把瓦罐里的油倒光时，捧着都是白粉的手出了灶房门深呼吸了好几回，这是败家败家，着实的败家！

那鸡蛋在寻常百姓家可珍贵得很，谁没事敢煎个蛋来吃了？

没错，炸起来的大包子很好吃，胖姑试吃後赞不绝口，她这辈子还没吃过用这麽多油炸的包子，她娘要是知道她今天能吃上这一口，肯定也会乐坏了。

只是伏幼并不满意，古代没有温度计就是麻烦，最好油温能到一百九十度以上，才能够在酥炸的过程中将油逼出来，这样炸出来的包子酥而不油，十分好吃。